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Chaque calorie compte?

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Un secret minceur, les fraises? Mûres, ces juteuses baies en forme de cœur sont un délice d’été simple, rafraîchissant et santé. Autant de raisons d’y retourner.

Rouges, mûres et délicieuses, les fraises sont un petit fruit qui travaille des heures supplémentaires pour votre santé. La haute saison des fraises est imminente, alors c’est maintenant le moment idéal pour ajouter des fraises à votre menu pour perdre du poids pour l’été. Des fermes à votre supermarché local, vous retrouverez bientôt ces baies pulpeuses à peu près partout. Sans oublier les étonnantes fraises biologiques qui viennent de Californie qu’il est possible de se procurer toute l’année. La recherche passionnante qui se fait montre que les composants nutritionnels spéciaux dans les fraises pourraient être en mesure de stimuler votre métabolisme et l’aider à diminuer votre appétit. Ils peuvent contrôler la glycémie et peuvent également vous aider à perdre du poids. Il n’est pas étonnant que les scientifiques à travers les États-Unis, en Suède et dans d’autres pays, aient fait des recherches sur les merveilles de la fraise et ont découvert des preuves supplémentaires de ses bienfaits pour la santé. Il n’y a aucun doute que les fraises ont rejoint les autres rock stars des fruits super-nutritionnels comme les bleuets, les cerises, les canneberges et les grenades.

Qu’est ce qui donne aux fraises leur punch nutritionnel?

Les fraises sont un aliment sain à manger pour perdre du poids, car il y a seulement 49 calories dans une tasse de fraises. Elles sont également chargées en vitamine C, contiennent 3 grammes de fibres et un peu de calcium, magnésium et potassium.

Les fraises sont d’excellentes sources d’antioxydants phénoliques qui peuvent aider à :

  1. inverser les signes d’inflammation
  2. perdre du poids
  3. réduire le risque de maladies chroniques

Les chercheurs de l’Université de l’Illinois ont trouvé que les antioxydants les plus abondants dans les fraises sont l’acide ellagique, ainsi que les flavonoïdes quercétine, le kaempférol anthocyanine et la catéchine. Ils ont également ajouté que les extraits de fraise testés ont montré leur capacité à inhiber les enzymes de la COX en laboratoire. Cela signifie que les fraises pourraient avoir le potentiel d’aider à réduire l’inflammation et la douleur.

Recherche sur les fraises et la maladie Les résultats de la recherche indiquent que les fraises peuvent fournir un soutien nutritionnel pour lutter contre le vieillissement et la maladie :

  • Des expériences en laboratoire in vitro de l’Université Cornell suggèrent que les extraits de fraise pourraientt aider à inhiber la croissance des cellules cancéreuses du foie.
  • Des études sur des animaux de laboratoire ont démontré les avantages des fraises sur le vieillissement du cerveau.

Écrivant dans le Journal of Medicinal Food, les scientifiques de l’Université de Clemson ont examiné le potentiel des différentes baies à combattre le cancer. Ils notent: « Les plantes sont des sources confirmées de composés antitumoraux et chimio-préventifs utiles. Désormais, l’identification de composés phytochimiques utiles dans la prévention diététique et le traitement du cancer sont donc d’une importance capitale. » En évaluant les résultats de leurs expériences, les chercheurs de Clemson ont conclu: « Le jus de fraises, de bleuets et de framboises inhibe significativement la mutagenèse. »

Les fraises aident à protéger le cœur

Les extraits de fraises ont des effets anti-inflammatoires directs, inhibant l’activation des gènes et des enzymes qui favorisent l’inflammation. Cet avantage s’explique surtout par un autre groupe d’antioxydants phénoliques appelés anthocyanines, qui aident à donner à la fraise mûre sa couleur rouge luxuriante. Les anthocyanes diminuent le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral en protégeant les vaisseaux sanguins des effets d’usure.

Les fraises favorisent la perte de poids L’acide ellagique et les anthocyanes trouvés dans la fraise aident à la perte de poids d’au moins trois façons :

  1. L’inflammation chronique bloque les hormones impliquées dans le processus qui vous permet de rester mince. Les aliments anti-inflammatoires comme les fraises aident à rétablir la fonction normale des hormones de la perte du poids.
  2. Les anthocyanes augmentent en fait la production d’une hormone appelée adiponectine, qui stimule votre métabolisme et supprime votre appétit.
  3. L’acide ellagique et les anthocyanines ralentissent le rythme de la digestion des féculents, en contrôlant l’augmentation de la glycémie qui suit un repas riche en féculents. Cet effet est utilisé pour contrôler la glycémie chez les personnes adultes atteintes de diabète (Type 2).Apprenez-en plus sur comment faire travailler vos hormones de perte de poids pour votre bénéfice dans mon article : Accélération du métabolisme avec la leptine, l’hormone brûle-graisse.

Les fraises biologiques sont plus nutritives

Je recommande les fraises cultivées biologiquement. Les fraises biologiques ont démontré avoir des niveaux plus élevés de vitamine C que les fraises cultivées conventionnellement, en raison d’une teneur plus élevée d’antioxydants phénoliques.

Dans une étude passionnante, des chercheurs de l’Université de l’état de Washington ont comparé les fraises et les fermes biologiques aux fermes et aux fraises classiques. Ils ont trouvé que les fraises biologiques sont supérieures du point de vue qualitatif et que le sol où elles sont cultivées est meilleur pour la santé. Plus précisément, en comparaison avec les petits fruits cultivés conventionnellement, les fraises biologiques ont des taux d’antioxydants, d’acide ascorbique et de composés phénoliques plus élevés.

Profiter des fraises

Les fraises vous donnent saveur, couleur et arôme, éveillent vos papilles aux aliments frais et naturels dont votre corps a besoin pour être sain et vivifié. Lorsque vous allez acheter des baies, la fraîcheur est importante. Identifiez les fraises qui sont fermes et d’un rouge vif. Les fraises sont une excellente collation ou dessert qui ajoutent de la couleur et de la saveur aux recettes saines. Naturellement sucrées et juteuses, les fraises sont un sublime plaisir et représentent un régal excellent et sain.                                                                                                                                  Il suffit d’ajouter une poignée de fraises coupées aux :

Céréales ou muesli

Gruau chaud

Smoothies

Yogourt

Vous pouvez manger des fraises fraîches ou congelées comme une collation ou un dessert à tout moment. Voici une recette avec des fraises extraite de mon livre, Le Régime de Résistance à la Graisse, un programme anti-inflammatoire.

Smoothie aux bananes et fraises

1 tasse de yogourt nature sans gras

1 banane coupée

1/2 tasse de fraises fraîches ou congelées

1 cuillère à soupe de graines de lin fraîchement moulues

1 cuillère à soupe de protéines de lactosérum

Versez 2 cuillères à soupe d’eau dans un mixeur. Ajoutez le yogourt, la banane et les fraises et mélangez. Ajoutez les graines de lin et la protéine de lactosérum. Mélangez jusqu’à avoir une consistance lisse. Versez dans un verre et dégustez ! 1 seule portion.

J’espère que vous apprécierez le plaisir sain des fraises, maintenant et tout au long de l’année.

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